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目前分類:麻麻的愛心便當 (61)

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曾經有人問ajisai,為什麼日本的家庭便當,紅,黃,綠的,色彩非常豐富。

這跟日本的[食育]有很大的關係。

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日本便當裡缺不了雞蛋,大至追求口感的玉子燒,小到和著蔬菜增加油香,真是百忙之中麻麻的好幫手。

便當全貌

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ajisai家便當的常客,Kaka愛得很,吃也吃不膩。

官網
http://item.directishii.net/meatball/

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冷凍豬排的包裝,ajisai試過眾多豬排裡,最滿意這個牌子的里肌,沒有肥肉又不澀

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每天一早搶三十分鐘之內把便當完成,接著做早餐,盯著kaka作練鋼琴,準備書包,彷彿在打仗一樣。打完了就忘了。

可是看著這一系列的貼文,一成不變的內容,省省在目,似乎再跟ajisai說要反省檢討一樣。

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讓ajisai不禁想,家做的便當,求的是什麼。

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試著換個便當,換個心情,菜色不變。

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全貌,今天的水果兔子蘋果

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每天都是石井番茄小肉丸的,Kaka吃得高興,ajisai已經膩了。

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全貌。咦,怎麼兩個便當的內容不一樣。飯盒裡粉紅色的是鹹鮭,拿來攪碎拌飯吃。

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小朋友今年小五,已經從學校學童(註1)畢業。本以為可以脫離暑假作便當的日子,沒想到一開學就收到學校的單子,說學校廚房老舊,被診斷出有坍方的危險。因此從七月起,整整要修理三個月。這期間,就勞駕麻麻們作便當了。

聖旨一出,麻麻們哀嚎連連。哭

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廚房罷工,有什麼辦法。

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因為菜色不變,只好在食材上動腦筋。一個暑假下來,大概周遭超市,高島屋地下超市的鹹鮭都吃過一遍。

這一次給Kaka帶的是高島屋食品巡迴展的新潟縣著名的鈴木鮮魚餐廳的 焼鮭漬。不同於用鹽醃製的鹹鮭,燒鮭漬是鮮鮭用醬油米林醃製過再烤,然後五塊一包的連醬汁一起真空包裝,更加入味不過鹹。(拿來下酒最好)。

新潟縣鈴木鮮魚餐廳的介紹網頁
http://tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15011022/

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因為ajisai一成不變的菜色,美食達人推薦一位住日麻麻的部落格,ajisai趕緊點去看看別人怎麼裝便當的。

不看還好,看了讓ajisai覺得慚愧。不論是中式菜色還是日式菜色,果然有sence的人,裝得就是美。

今天就有樣學樣,加個豬肉炒青椒,給Kaka換個菜色。

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當天ajisai開會,一早就得出發的關係,六點起床,把Kaka的便當準備好。。

順時針,高島屋地下超市買的鹹鮭,黃金奇異果,青花椰菜,玉子燒,小熱狗。

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Kaka說已經吃膩了千篇一律的便當,想要換個口味。

換口味最簡單的就是三明治了。隔天立碼給Kaka帶玉子三明治。

玉子三明治材料

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這是Kaka參加夏令營時帶的便當。營地在長野縣輕井澤,單趟車程3個小時,便當在去程途中吃的關係。老師交代說要用拋棄式的便當盒,吃完就處分,不再帶回了。所以ajisai就準備的一個[有趣無回]的便當,如下

順時針,燒賣三個,兩個加了雞蛋海苔飯鬆的飯糰,水梨,青花椰菜,小熱狗。

考慮這便當可能在車上吃,幫Kaka準備的一個叉子,免得沾手。

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話說Kaka能吃的東西有限,ajisai也不是勤巧的麻麻。菜色不變的情況下,只好在食材上下苦心。今天的鹹鮭是從高島屋地下超市買的,價格為一般超市的兩倍。

鹹鮭配飯剛好,就跟飯擺在一起。您看得出色澤不一樣嗎。

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今天的便當樣式,飯煮0.5合而已,裝了Kaka的之後,所剩不多。ajisai的便當就隨便裝裝就好。。

Kaka的便當,從左到右,黃金奇異果,青花椰菜,小熱狗,玉子燒,滷鰤魚。滷鰤魚有一點湯汁,用烤盤紙墊一下。

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便當又回到原點的老套。

順時針,蒟蒻果凍,青花椰菜,鹹鮭,玉子燒,燒賣,ishii的小丸子。連日下雨,ajisai懶得出門買菜,冰箱空蕩蕩,填空間的小番茄跟奇異果缺貨,只得拿蒟蒻果凍填空間。

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小姑的小朋友比Kaka小兩歲,今年四月進小學。小姑跟ajisai一樣在工作,深知暑假幫小朋友做便當的苦處,特別買了便當菜餚冷凍包寄來,體貼之心,感激不盡。今天就用這冷凍包給Kaka做便當。

橘紅色的是Kaka的便當,綠色是ajisai的。

從左到右,冷凍包的煮扇貝,青花椰菜,小熱狗,玉子燒,冷凍包的烤鮭魚。

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看到網友的漂亮中式菜餚和式便當,讓ajisai也躍躍欲試。

Kaka的便當,順時針,鹹鮭,豬肉燒賣,玉子燒(甜),小熱狗,青花椰菜,秋葵炒雞胸肉。

秋葵炒雞肉用關西風的鹹味高湯,Kaka吃得清淡,走原味路線。

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之前一位讀者說很認真的看了ajisai的便當日記,發現菜色沒有怎麼變。

說真的,關於菜色,ajisai也很傷腦筋。所以在這裡徵求便當菜餚食譜

先說明一下,小學沒有微波爐,小朋友都是冷菜冷飯的吃。便當的主角是白飯,菜餚裡至少有一品夠鹹足以佐飯。

以今天Kaka的便當來說,全貌。

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超市便當盒特價,買了個長型的來試一試。

如同圖片顯示的,便當盒組為上下兩層式,狹長型,蓋子為silicon製,可微波。

狹長式的好處為盛裝方便,怎麼裝,都會讓人覺得豐盛。唯一的壞處,就是照片不上像

第一次用,不知道容量如何,一合米剛好裝滿兩個飯盒。全貌如下,綠色是Kaka的,粉紅是麻麻的便當。

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