日本代購-ajisai2

去年在高島屋買了兩萬九千日圓的御節料理，大年初一開箱的時候，察覺到一絲大家失望的神情，讓ajisai一直耿耿於懷。於是今年發憤圖強，特別在網路上找[看相好]的御節料理。

商家網頁，詳情請自己看。網頁連結如下，價格只有高島屋的一半
http://item.rakuten.co.jp/kanidokoro/267/

開箱的時候，盒子很大，料理眾多，大大小小的裝得滿滿，澎湃，婆婆看了笑開眼，讓ajisai放下心頭的一塊石頭。

ajisai會胖的最大原因，就是不浪費。

昨天煮義大利麵Carbonara，剩下的
1.義大利麵Carbonara醬汁1/4碗公
2.蛋白兩個
3.乾香菇水兩大匙

日本電台有一個節目，稱做[あのニュースで得する人損する人]翻成中文[看了那一個新聞，好處的人，損失的人]，該節目專門介紹一些事半功倍的小偏方，比如說料理的達人怎樣在30分鐘之內，用同一個食材做出七八道料裡。或者是打掃的達人，怎樣用平常家裡就有的東西，把頑強的污垢清掃一空等。正式官網
http://www.ntv.co.jp/tokuson/

其中有一個單元，拷貝高級料理。うしろシティ這一個搞笑團體的成員 阿諏訪 泰義 あすわ たいぎ，仿[怪盜魯邦三世]裡的神槍手，以[サイゲン大介]這個cosplay名，盜取名餐廳的味道。 [サイゲン大介] 擁有敏感的味覺，料理只要吃過一次，就可以完整的將料理重現。因為太過於神奇了，節目中讚嘆為[擁有神的舌頭的大介]。。。這個單元，就由[サイゲン大介]教學如何用超市賣的隨手可得的材料，簡單的拷貝米其林幾星的料理。

今天要介紹的，為義大利麵的基本款[Carbonara]

人在海外，限於食材，想吃的吃不到，只能在夢中相會。

相信這是很多海外旅子的辛酸。

這兩天天冷，ajisai最想念的，是台南憨仔的虱目魚海產粥

在日本找不到虱目魚的，ajisai也不敢強求。到超市找材料，自己煮個八分像的海產粥解饞，祭胃蟲。

在超市看到全雞，一時衝動，買了下來。應景，耶誕夜，來個烤全雞。

買了8年的微波烤箱，烤箱功能，用不到10次。

江江，炭烤全雞。

之前因為東京世田谷区的古董跳蚤市場[註1]的報導，台灣肉包鰻頭專賣店[鹿港]上了電視之後，每次去買都大排長龍

更誇張的是，ajisai一家特別起了大早，趕在人群之前搶購，想說買個三十個寄老家孝進老奶奶，卻得到了要排隊三個月的回答。。。。

拜託電視不要再報了，連ajisai這一種住海外的精神支柱都被人群剝奪

[註1]從江戶時代開始，每年12月15,16日，一月15,16日在世田谷区的代官屋敷附近舉辦ボロ市(發音，boro ichi)。ボロ在日文為破破爛爛的意思，原身為recycle，也就是古家具，農具的交換市場。2012年為第435次，歷史悠久，因此參加人數眾多。根據統計，去年數十萬人參加。盛況，請看網頁連結
http://blog.goo.ne.jp/nikotama-life/e/e1e480028b8341f326a0ef7c95c48528

材料：胡蘿蔔絲，黃豆芽，菠菜，炒牛肉，燒海苔，水煮半熟蛋。Kaka在旁邊捲她的河童捲。

在飯上鋪上一層燒海苔之後，將好料全部擺在飯上，最後加上一顆水煮半熟蛋跟韓式辣味曾gochichan。偷兩根Kaka的黃瓜。

ajisai剛來日本的時候，對於大阪燒，章魚燒並不是很喜歡。可能是因為吃的都是廟口聚會時候的野台製品，非常的難吃，沒有留下好印象的關係吧。

一年高中的朋友來日本玩，一夥五個人到京都大阪二日遊，到大阪吃當地出名的章魚燒之後，ajisai才驚覺原來口感可以這麼不同。之後每個月都會犯一次章魚燒癮，不是到店家吃，就是自家開伙。

ajisai家喜歡在章魚燒裡加上很多的高麗菜末跟萬能蔥。一般來說，粉水跟料要分開擺的，以免濃度不均。老公嫌麻煩，全不混在一起攪。

倒粉汁到章魚燒的鐵板上。ajisai家用的是四合一的鐵板燒器，一台一萬日圓出頭，可以烤肉，炒麵，章魚燒跟壽喜鍋。非常的方便，可算是不會後悔的購物之一。

昨天老公早上心血來潮，開始水煮蛋。ajisai也不知道老公要做什麼，就隨便他弄，等著吃好吃的就好。

只見老公切碎水煮蛋，跟優比美乃滋攪在一起，準備要抹上吐司的時候，被ajisai警急喊停，加上一味秘密武器之後，美味加分。

這就賣個關子了。

三明治的內料。燈光有一點偏黃。

回台灣之前，先把家裡的庫存清倉。這是姪兒放寒假回台北的時候帶來的。真感心。

ajisai只吃這個牌子的，請不要帶新X陽來。

天氣炎熱的時候，盡是想吃一些清淡的東西。

介紹一個不需要用到油的簡易涼拌烤茄子。沒有胃口的時候，一起消暑解熱吧。

材料

1. 圓茄子三條 

這道菜的日本的名字叫做「かつおの叩き」(KATSUO NO TATAKI)，是道土佐地方(四國的地名)的鄉土菜。TATAKI的意思是打，在當地將鰹魚以及香菜類鋪好盤後，再吃之前用手將醋拍上，從外頭看來好像在拍打魚肉一般，所以取了這個名字。在當地，新鮮的鰹魚去掉中間的骨後，將一邊的魚肉切成兩塊，以鐵串串好用稻草梗起火將表面烤黑後，迅速放於冷水中保持外焦中生的狀態。而且起火一定要用稻草梗，因稻草梗燒得快，溫度比一般的炭火來得高，可以軟化鰹魚的脂肪，而且有煙燻的效果增添香味。正因為如此，若我在家裡燒鰹魚的話，我們這座公寓火災探測器會警鈴大作，天花板還會自動洒水吧。我還不想成為這棟公寓的有名人，只好在網路上撿兩張照片滿足各位客官們的好奇心。

關於怎樣殺魚烤魚http://www.m-ys.co.jp/katuonotukurikata.html

還好最近超市裡有賣燒烤好的鰹魚塊，在加一些香菜類，便可以輕鬆上菜了。香菜類裡最重要的是生大蒜，所以在重要的約會之前，周一到周五隔天要上班的時候，最好不要輕易嚐試ㄡ。

材料

1. 燒烤好的鰹魚塊 切片

最近日本的美食在台灣大為流行，好燒是什麼東西 大概不需要我多解釋。昨天看了一個藝人開的好燒店的介紹，看起來好好吃， 今天中午和老公一起做好燒。

材料如下 三個

1.好燒粉200g

2.全蛋2個

3.水240g

舞茸是一種菇類 。其實並不一定是舞茸`，我也常拿金針菇 新鮮香菇來跟飯一起煮。菇類咬起來很有彈性 跟肉的咬感有點相似，所以不用加肉絲也很有口感。

香菇飯的最大的享受，是打開飯鍋的那一剎那 聞到的香味。那彷彿是給做飯的人的一種犒賞。這也是在日本，松茸飯都是在飯桌上打開飯鍋的原因。香味也是ご馳走(go chisou，天賜美味)的一種。

材料

1. 舞茸 20g (大概1個拳頭大) 把傘分開 把底座切片

炎炎的夏天 在正餐之前來一點酸酸甜甜的涼菜開胃也不錯

材料

1. 小黃瓜1條切圓片(大概1-2 mm)

2. 乾的海帶芽 (WAKAME) 抓一把 泡熱水還原

3. 鹽水煮好的章魚一隻腳 切小塊

來東京以後，能夠使用的蔬菜水果沒有台灣種類多，超市裡擺的就只有高麗菜，蘿蔔，黃豆芽，紅蘿蔔，青椒等等。害得我炒來炒去的都是那幾樣菜色，老公雖沒有半句怨言，我自己也吃得很厭倦。星期六日，老公不用上班，有營養師執照的老公也會下廚煮幾樣日本的菜色，豬汁(Ton Jiru)便是他教我的。聽說是在家鄉的阿媽加菜時的一道佳餚。也因為豬汁，我才漸漸的喜歡上牛蒡的味道。

材料

1.牛蒡(像削鉛筆一樣將牛蒡削片。牛蒡遇到空氣會酸化變黑，削好的牛蒡片要泡在水裡)