逛各地的市場,看看當地特產,是ajisai跟老公的興趣。ajisai的料理不專精,但是喜歡嘗試各種調味料,通常會在市場挖到寶。札幌的場外市場,跟東京的築地一樣,為中央卸賣市場的外圍,開放給一般民眾的市集。官方網頁,請參考。
ajisai一家住宿的ANA飯店。
前一天晚上一通電話,場外市場的店家免費專程接送。
條件是在胸口貼一個大大的商店貼紙,活的宣傳廣告,互利互惠,何樂而不為。
接送的巴士。
店家免費接送來逛市場,總要逛逛店家吧。買不買,倒是其次。。。
前一天晚上失策點的ほっけ,每一隻都很大條。以前跟北海道的朋友一起吃飯,看到居酒屋菜單上寫著,北海道特大ほっけ。結果端上來的被朋友嫌得要死,怎麼這麼小小一尾。ajisai當時已經覺得夠大條了,覺得友人一定是基於故鄉愛,誇大其辭。
原來當地的這麼大條,真是失禮了。
店家的全貌。
看到夢幻之魚了。一切15800日圓。
一整條68000日圓。所以在台灣買一條10萬日圓,其實也不算貴啦。
這張保證書,大概就2萬日圓吧。在MASA,MiCasa的鮭兒,不知道是不是這裡出的。
一般的鮭魚價格就便宜很多
價格差一個零耶。
生螃蟹看得津津有味的父女。
煮螃蟹用的高壓鍋。現買,現煮,冷藏運送,一氣喝成。
另一個著名的店家,佐藤水產。
以前ajisai在靜岡縣三日遊裡提到的北海道とっば(Tobba),除了北海道人以外,日本人也很少知道的珍味。とっば為當地土著愛奴民族的傳統食品,鹽漬的風乾鮭魚,傳統的風乾方式如圖所示,一整條掛在屋簷底下。
逛魚市場的一個好處,就是可以試吃,滿意才買。
佐藤水產的另一個名產,超大鮭魚親子飯團。是新千歲空港的最人氣商品No.1。買一個給Kaka填肚子。鮭魚卵真的很好吃。。大力推薦。
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