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心得

整理照片的時候，發現了兩張完全沒有記憶的照片。
就好像漫畫裡的情節，從睡夢中張眼、一看旁邊有個不認識的人在打鼾。
這裡是哪裡，你是誰，發生了什麼事?

為了要負責任，將商品的資料公開。

一點印象都沒有，真的很對不起。。

～～～～～～～～～～商品情報～～～～～～～～～～～

商品名
穂坂日之城　シャルドネ　2011年 限定商品
希望小売価格 750ml 3,990円

写真（変更することもあります）

商家URL（店限定販売だそうで、マルスのHPを掲載）

基本資料

製品名 穂坂日之城　シャルドネ
酒　別 果実酒（白）
生産数 1,111本
栽培地 山梨県韮崎市穂坂町三之蔵「穂坂日之城農場」
土　壌 粘土と礫が混じりあった土質
品　種 シャルドネ
度　数 12%
適　温 12～14℃
容　量 750ml
製造場 山梨マルスワイナリー

店の紹介

2011年は、暑い時期と涼しい時期が交互に訪れるような、変わった年でした。白ワイン用葡萄にとっては、酸度が適度に残る良いヴィンテージだと思います。
シャルドネについては、これまでよりもスキンコンタクトの温度を低温で行い、葡萄がしっかりしていたため新樽比率を高めの60％で樽発酵、シュール・リーしました。樽熟成期間は7ヶ月で、より果実味がはっきりとした、厚みある味わいのスタイルを目指しています。

タイプ 辛口
色 外観からは、全体に透明度の高いクリーンなイエロー。
香り 新鮮なグレープフルーツやパイナップルといった果実香に、樽に由来するナッツ香、バターキャラメルを連想させる香りが包み込み調和。
味わい 新鮮なグレープフルーツやピーチのようなフレッシュ感ある果実味と、しっかりとした酸 味・コクが骨格を形成する若々しい味わい。余韻には心地よい樽香が残る。
料理との相性 新鮮な香りと適度なコクが、和食（お寿司、刺身、天ぷら等）全般に相性が良い。貝類・甲殻類（エビ・カニ）の料理、洋食ではムニエルや白ワイン煮、鶏や豚等、重くない白身の肉料理にも組み合わせとして適しています。