日本教育的[食育],除了之前寫的,在小朋友保育園的時候,營養午餐的調味儘量少用調味料,隨著季節變換,定時的推出旬的食材,讓小朋友知道什麼季節會出什麼菜,每一樣蔬菜最原始的味道。

除了這個之外,校外教學讓小朋友到農園收穫,春天的小松菜,初夏的馬鈴薯,秋天的地瓜。比起在台北長大,完全沒有接觸過農業的ajisai,Kaka知道馬鈴薯的葉子長得怎樣。。。

暑假前的校外教學,Kaka的國小慣例的帶去農園挖馬鈴薯。今年的天候特佳,每個小朋友分了三十幾顆馬鈴薯回家。小朋友挖得很高興,接下來是該麻麻傷腦筋,把馬鈴薯變成什麼料理。

特別準備了一道馬鈴薯料理,胡蘿蔔馬鈴薯籤豬肉捲

便當全貌。

順時針,黃金奇異果,玉子燒,小熱狗,胡蘿蔔馬鈴薯籤豬肉捲,甜豌豆,ishii肉丸子。

ajisai的便當,胡蘿蔔馬鈴薯籤豬肉捲太下飯了,老爺多盛了半碗飯,於是ajisai的飯盒只夠盛半滿。

雖然如此,看到老爺捧場,餓肚子也甘心。

胡蘿蔔馬鈴薯籤豬肉捲的做法

材料
胡蘿蔔切絲
新鮮的馬鈴薯皮很好吃,削皮太浪費了,把馬鈴薯帶皮切絲
豬肉片
調味料,醬油一大匙,清酒一大匙,砂糖一大匙

做法
1.胡蘿蔔跟馬鈴薯先加水沾濕微波
2.把豬肉片攤開,捲胡蘿蔔跟馬鈴薯
3.把平底鍋加熱,放油,燒熱後,把肉捲的捲口向下,煎熟了就不怕鬆開
4.用筷子翻一下豬肉捲,待整圈變色之後,改成中火,加入調味料,蓋上錫箔紙
三分鐘就可以關火
5.把豬肉捲跟湯汁放進保鮮盒,放冰箱一個晚上,這樣可以讓調味料更滲入肉捲內
6.早上裝便當之前,把肉捲翻面,整個保鮮盒用微波加熱一下,即可裝便當

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